雞鎖骨炸制技巧

1、將雞鎖骨放入麪糊中，兩邊都沾上面糊 。

2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨， 低温炸熟，出鍋。

3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨， 高温油炸上色出鍋。

4、準備調料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。

5、用小刷子趁熱蘸着調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然即可完成。