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1、豬腳2只,葱2條,姜1小塊,鮑魚汁半瓶,老抽少許,料酒10ml。
2、豬腳洗淨,斬件,放入鍋里加清水,煮5分鐘,撈起來,衝乾淨血水,瀝乾水分。
3、鍋裏重新加水,放入葱,姜煮開,將做法1.的豬腳放入,水必須蓋過肉面,大火煮開後,轉中小火煮45分鐘左右,把葱,姜撈出。
4、湯汁倒出來,只留下一半,然後加入半瓶鮑魚汁,老抽和料酒,大火煮開後,轉小火煮20分鐘至豬腳入味,即可
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