燉小雞怎麼燉爛

1、想要讓雞燉的的比較爛，最好是在鍋內加二三十顆黃豆，讓黃豆與雞一起燉，這樣不僅熟得比較快並且味道也比較鮮美。加山楂，在燉雞時放三四枚山楂，雞肉就易爛了。加土豆，燉雞時放點兒土豆，雞肉就易爛了。

2、如果能夠在殺雞之前先給雞灌一湯匙的食醋然後再殺，這樣煮出來的雞肉會更爛一些。