剝竹筍的小技巧

1、剝到黃白的竹筍即可。剝新鮮的竹筍只需要將其剝到有黃白的竹筍出現，將不可食用的皮部都剝去即可，不要過多的剝離竹筍，以免不能得到完整的竹筍。

2、建議剝離方式如下：先將竹筍放平，將竹筍的尾部用刀切掉；然後用刀在竹筍的皮部劃開一道線，不要切到竹筍的內部；然後用手一層一層的剝開即可。