土豆葉能不能當菜吃

1、土豆葉不能當菜吃。

2、土豆的葉子和莖都有一定的毒性，含有一種叫龍葵素的有毒物質，食用容易對人體造成傷害，且土豆的成分主要集中在土豆，葉子其實沒有什麼營養成分，食用價值不高。

3、土豆葉子中的葉綠素是非常豐富的，還有其它的元素：葉黃素、胡蘿蔔素、纖維素等等的元素。