1、牛奶棗營養豐富，是一種不可多得的美味水果。牛奶棗的吃法是非常簡單的，直接把外皮洗乾淨了就可以吃的，連皮都不需要削的。所有加熱過後的烹飪方式都會破壞奶棗的風味和營養。
2、牛奶棗(台灣牛奶棗)，又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同於大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
3、台灣牛奶棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度;據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。 素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之説。
