1、每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之説。由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，台灣牛奶棗也享有熱帶小蘋果的美譽。
2、棗和牛奶可以一起吃，可以相互補充，牛奶中沒有維生素C，正好棗子可以補充，喝牛奶之前吃點棗子，對身體有一定的好處，也能有助睡眠，提高睡眠質量。
