怎麼炒麻辣龍蝦才入味 - 如何做麻辣龍蝦

1、食材：小龍蝦3斤、洋葱、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、啤酒、黃瓜、青椒。

2、先把小龍蝦刷乾淨，然後多清洗幾遍，撈出來瀝乾水分。

3、鍋內放油，油温燒至七成熱後倒入小龍蝦，油炸3分鐘左右撈出。

4、開小火，用鍋中剩餘的油把洋葱、姜、蒜、幹辣椒段、花椒粒炒香。加入龍蝦調料和一勺豆瓣醬炒香，炒出紅油後加入小龍蝦，翻炒均勻。

5、加入啤酒，沒過小龍蝦，蓋蓋煮10分鐘，倒入黃瓜和青椒翻炒均勻，開大火收汁。

6、關火，侵泡十分鐘，使龍蝦充分吸收湯汁，更入味。裝盤，撒上葱段裝飾。