1、食材：大米250g、雞肉150g、香菇50g、水200g、食鹽5g、糖15g、生抽25g、老抽10g、花生油15g、料酒10g、生薑10g、大葱5g、小葱2g。
2、雞肉清洗乾淨，剁成小塊。
3、香菇清洗乾淨切成小塊。
4、生薑切片大葱切絲。
5、熱鍋倒入花生油。
6、加入生薑大葱爆香。
7、倒入雞塊翻炒均勻。
8、依次加入食鹽、糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻。
9、加入香菇翻炒均勻。
10、大火收汁出鍋。
11、香米倒入電飯煲內膽中。
12、加入清水淘洗乾淨。
13、倒入香菇雞攪拌均勻，電飯煲煮35分鐘，停止後悶10分鐘。
