1、材料：強力粉200克，清水120克，白糖3克，鹽2克，乾酵母4克，豬肉餡150克，大葱30克，生薑5克，香油10克，醬油10克，料酒10克，鹽少許，食用油5克。
2、將清水倒入一個耐熱的大容器裏，放在微波爐里加熱30秒後取出。
3、用手試下水温，如果水温和手的温度差不多，加入乾酵母，用勺子攪拌幾下，加入白糖和鹽混合均勻。
4、在温水裏倒入1/3的強力粉，用筷子攪拌麪粉使其溶解在水裏。
5、攪拌好的麪糊水的表面已經可以看到一些微小的氣泡，是乾酵母與温水發生反應後產生的。
6、一邊倒入剩餘的2/3的強力粉，一邊用筷子輕輕地攪拌乾麪粉和步驟4裏的麪粉糊。
7、將攪拌到麪糰打結，容器裏有很多小結，鬆散、輕盈，千萬不要攪拌成整個的麪糰。
8、在容器表面蓋上一層保鮮膜，用微波爐的解凍功能（150瓦的低瓦數）加熱30秒後取出。
9、在容器底撒上一層強力粉，將麪糰鋪在上面，在上面蓋上一張烘焙紙及一塊毛巾。在家裏温暖的地方醒發35分鐘（冬季）/10分鐘（夏季）。等待麪糰發酵到原來的一倍。
10、另找一個碗放入肉餡，加香油和食用油順着一個方向攪拌至起膩。然後加入大葱、生薑、醬油、料酒和鹽，攪拌均勻。
11、在案板上撒一些乾麪粉，放上面團，用三根手指按壓表面排氣，再將麪糰揉至光滑。
12、用擀麪杖將麪糰擀成長15釐米、寬12釐米、厚0.5釐米的麪皮。
13、將肉餡鋪在麪皮上，用筷子或鏟子將其壓平、壓實，麪皮的四邊留出1釐米左右的餘地。一個懶龍肉卷就做好了。
14、用同樣的方法再做一個肉卷，肉卷的生胚在放置時要彼此保留一定的距離。
15、在肉卷的下面墊上一張烘焙紙，放在盤子裏，蓋上保鮮膜，用微波爐的解凍功能（150瓦的低瓦數）加熱30秒。
16、蒸鍋裏放入涼水，上面放好蒸屜，將肉卷和烘焙紙擺在上面，蓋上鍋蓋。在家裏温暖的地方醒發15分鐘（冬季）/5分鐘（夏季）。
17、開大火，待上氣後（鍋蓋表面能冒出熱氣）計算時間，15分鐘即可。蒸好後放在案板上，切成寬為6-8釐米的段即可。
