烤冷麪的醬料如何調

1、主料：朝天椒4個、番茄3個。

2、輔料：姜適量、大蒜適量、鹽巴適量、糖適量 、米醋適量。

3、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀

4、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬，邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶;

5、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了;

6、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶就完成了。