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1、首先把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘。
2、接着將牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油,用適量的鹼反覆揉搓牛肚。
3、然後用水洗乾淨,再用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,可以去除牛肚上面的髒東西,大概兩三分鐘後,用水沖洗乾淨即可。
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