鴿子用開水焯水多長時間

1、一般水開之後等待2-3分鐘即可撈出鴿子肉。

2、鴿子肉焯水，一定要要冷水下鍋，慢慢煮開，這樣在煮開的過程中，才能夠讓鴿子肉中的腥味物質慢慢融進水中。而在煮開之後2-3分鐘就要及時撈起，因為煮久了鴿子肉就會變得不嫩了。接着將鴿子肉用涼水衝一下，將表面的浮沫徹底沖洗乾淨，然後就可以開始燉湯了。