芙蓉羹做法介紹

1、準備材料：豬腦200克，豆腐200克、韭菜、薑絲各適量。

2、韭菜洗淨切段、姜切絲。

3、豆腐切小塊備用。

4、豬腦剝除外表的筋膜洗淨，加米酒兩匙，薑片、水適量，放蒸鍋蒸15分鐘，即可取出豬腦，其他湯汁不要，豬腦切小塊備用。

5、鍋里加適量水燒開，下調料煮成稀稠狀。

6、放韭菜、豆腐稍微煮一下。

7、放入豬腦，即刻熄火打入蛋花即成。