1、用料：高筋麪粉260克、酵母3克、白砂糖12克、鹽1克、黃油20克、水160克。
2、酵母、砂糖倒入水中攪拌均勻，靜置5分鐘。
3、倒入麪粉中，一邊倒水一邊筷子攪拌先雪花片狀，然後是絮狀，把麪粉揉成團。
4、加入黃油，揉成光滑無干粉的麪糰。
5、蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
6、發酵好的麪糰，平均分割成2份，揉圓，蓋上保鮮膜讓麪糰鬆馳20分鐘以上。
7、鬆馳好的麪糰擀成直徑25CM左右面皮，披薩盤的立邊正好鋪上。
8、披薩盤底刷上黃油。麪皮平鋪在盤裏，把周邊整理成和盤邊相等高度，再在餅皮上戳孔，防止麪皮受熱鼓起。
9、提前預熱的烤箱，180度，烘烤6分鐘定型即可再取出脱模晾涼，冷卻後放入保鮮袋，冷凍保存。
