1、材料：大米300克、蝦8只、水2100毫升、姜1小塊、小白菜5棵、小葱1棵、白胡椒粉1/2小勺、鹽2小勺。
2、大米洗淨後放入電壓力鍋內膽，倒入水，米和水的比例1：7左右。開啟電壓力鍋，時間半小時。
3、蝦洗淨去掉蝦鬚蝦槍，用牙籤挑出蝦線，輕拽出來。
4、小白菜洗淨切段，煮鍋開水，滴點油放入小白菜焯水半分鐘，撈出過涼擠幹水分備用。
5、姜切絲，葱切葱花，半小時後，粥煮好了。把蝦，薑絲放入粥裏，開着鍋蓋繼續熬煮10分鐘。放入小白菜和小葱，酌情加鹽和白胡椒粉調味，加兩小勺鹽和1/2小勺白胡椒粉，攪勻即可。
