煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做節省熬粥時間；並且攪動時順着一個方向轉，這樣熬出的粥口感好。
工具/材料
鮑魚
鮮蝦
西蘭花
米
料酒
胡椒粉
鹽
操作方法
將大米洗淨，並用水浸泡30分鐘。
將鮮蝦剝殼，並去掉蝦線。
將蝦切段備用。
將鮑魚內臟去除並洗淨。
將鮑魚切片備用。
用料酒和薑絲醃製蝦段和鮑魚片。
將西蘭花切朵。
加鹽浸泡一會兒。
起鍋，加米加水，用小火煮到粥稠。
加入鮑魚片和蝦段。
再加入胡椒粉和鹽，攪勻後煮5分鐘左右。
最後放入西蘭花，煮1分鐘。
這樣，鮑魚鮮蝦粥就做好了！
