1、原材料:醃的鹹鯧魚(或者是新鮮的小鯧魚均可)、麪粉、雞蛋。
2、如果是醃的鹹鯧魚,洗乾淨後,放到乾淨的水中先浸泡3個小時,(防止炸出的鯧魚味道太鹹)
3、鯧魚洗乾淨後瀝乾水分,打入盆中一個雞蛋,伴入若干麪粉,攪拌均勻,使麪糊能充分的粘裹在鯧魚身上。(如果是新鮮的鯧魚,還要加鹽醃製一會再裹面炸。)
4、起油鍋,油熱至6成時下鍋炸魚。
5、炸至金黃色時反面再炸,兩面都炸至金黃色時即可撈出。
1、原材料:醃的鹹鯧魚(或者是新鮮的小鯧魚均可)、麪粉、雞蛋。
2、如果是醃的鹹鯧魚,洗乾淨後,放到乾淨的水中先浸泡3個小時,(防止炸出的鯧魚味道太鹹)
3、鯧魚洗乾淨後瀝乾水分,打入盆中一個雞蛋,伴入若干麪粉,攪拌均勻,使麪糊能充分的粘裹在鯧魚身上。(如果是新鮮的鯧魚,還要加鹽醃製一會再裹面炸。)
4、起油鍋,油熱至6成時下鍋炸魚。
5、炸至金黃色時反面再炸,兩面都炸至金黃色時即可撈出。