如何控制辣椒醬發脹 - 怎樣控制辣椒醬發脹

1、人為加入防腐劑抑制細菌生產。

2、控制温度。放入冷藏室保存。或長期保持加熱高温。

3、選擇真空技術進行灌裝。保證無菌環境。防止辣椒醬發脹。

4、辣椒醬：辣椒醬是用辣椒製作成的醬料。是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多。有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成。顏色鮮紅。上面浮着一層芝麻油。容易保存。

5、水制是用水和辣椒製成。顏色鮮紅。加入蒜。姜。糖。鹽。可以長期保存。味道更鮮美。