1、食材：麪粉 適量、韭菜 適量、雞蛋 適量、植物油 適量、白麪粉 適量、食鹽 適量、清水 適量。
2、取適量的白麪粉，把韭菜洗淨，切成這樣的小段，切好的韭菜裝入盆裏，在打一個雞蛋，再淋入適量的清水，慢慢用筷子攪均勻備用。
3、攪均勻的雞蛋韭菜麪糊里加入少許的植物油和食鹽，用勺子攪均勻放置8-10分鐘的時間。
4、這時，把放置一會的混合麪糊再攪一會，挖出一大勺倒入提前加熱和塗好油的平底鍋裏。
5、用產子均勻地抹平圓，開小火蓋上蓋子慢慢的烙餅。
6、看到上面的的麪糊都水分幹了，就把它翻身，讓慢慢的煎餅子的另一面。
7、差不多有2分鐘左右，我們攤的鬆軟好吃雞蛋韭菜餅就做好了。
8、這時，把攤的鬆軟好吃雞蛋韭菜餅取出來，放到案板上一個個疊加放在一起，等稍微涼一點就可享用了。
