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山藥饅頭怎麼做才鬆軟好吃
12-12
1、用料:中筋麪粉150克,去皮山藥50克,水60克,白砂糖15克,酵母2克。2、山藥放高壓鍋中蒸熟,蒸熟山藥趁熱去皮。3、裝入保鮮袋中擀成泥,取清水一碗加入糖和酵母溶化。4、麪粉放至桌面,中間劃圈留出一個小圓,把山藥泥和酵母水放至...
怎麼做出光滑鬆軟饅頭的祕訣
11-15
1、食材:麪粉130g,水65g,麪粉25g,乾酵母2g,白糖20g。2、將2g乾酵母溶於35度的温水中,然後放一旁靜置5分鐘左右。3、20G白糖溶於水中,也可以不加糖或者少量的糖。看個人喜歡的口感,但是少量的糖是有利於發酵的。4、麪粉倒入盆...
怎樣煎嫩南瓜餅鬆軟可口超好吃
12-14
第一、把剛摘的嫩南瓜,讓入洗菜盆洗淨就可以了,要是南瓜老就得去皮,我今天選用嫩南瓜只要洗淨就可以待用。第二、先去掉兩頭,把南瓜從中間切開一分為二,然後用小勺挖掉南瓜裏面的籽和瓤,找個大點的容器,用插絲的擦子把切好的...
馬拉糕怎麼做得鬆軟
12-28
1、原料:老面500克、高筋麪粉75克、白糖500克、吉士粉35克、奶粉35克、雞蛋液8個、泡打粉12克、化雞油150克、水適量、色拉油少許。2、麪粉過篩後,與奶粉、吉士粉、泡打粉等和勻成乾粉;取一個無底糕盆並在內壁塗上色拉油...
怎樣讓電飯鍋做的蛋糕胚鬆軟起來
01-11
選擇低筋麪粉進行製作;蛋黃,蛋清應分開打發;雞蛋和白糖攪打時,宜選用高速;打蛋清時加幾滴白醋,打成泡沫狀,注意打蛋清的器具不能沾油;將蛋白分兩次倒入蛋黃中,輕輕拌勻,攪拌時要注意不要把泡沫壓碎;入鍋前先進行預熱,再倒入。...
用烤箱也能做出鬆軟香脆的麪包 - 用烤箱做麪包
12-26
1、主麪糰原材料:動物淡奶油200g、雞蛋1個、自制濃香豆漿200g、紅糖50g、鹽3g、高筋麪粉560g、耐高糖酵母粉6g。2、內餡材料:黑葡萄乾適量、清酒適量。3、裝飾材料:雞蛋液15g。4、準備食材,先把淡奶油、自制香濃豆漿放到...
如何做肉丸子鬆軟好吃
12-28
1、將豬肉改刀切成小塊後,剁成肉餡,加適量食鹽、葱薑末、醬油攪拌均勻。2、白菜只選用白菜葉,改刀剁碎。泡好的幹筍品提前過熱水焯一下,剁細。3、將所有食材放在一起,加適量花椒粉、一個雞蛋攪拌均勻後,加一丟丟澱粉抓勻。4...
南瓜花捲怎麼做才鬆軟好吃
12-21
1、材料:南瓜、麪粉、白糖、雞蛋、酵母、食用油。2、準備一塊南瓜削皮切成薄片,都放在盤種,熱水上鍋蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一個碗中,用勺子搗成南瓜泥,加上適量的白糖攪拌均勻,使白糖化開。3、南瓜泥稍微放涼後,打上雞蛋2個、...
如何做空心麻球才鬆軟
01-02
1、食材:糯米粉350克、泡打粉5克、白糖50克、水食糧、油適量、白芝麻適量。2、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻,50g白糖加入適量開水,讓它化成糖水,待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,後續還需要再加水的,一點一點...
包子做鬆軟的技巧
11-14
1、發酵粉中加白糖,融化發酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓麪糰更好地發酵。2、温水發酵,融化發酵粉時,最好使用不超過40℃的温水融化,水温過高容易使發酵粉失去活性,這樣會影響麪糰發酵。3、麪糰不要過幹,和麪時,如果覺得麪糰...
熟梨糕怎麼做鬆軟又好吃
12-31
主料:大米100g;輔料:自制櫻桃醬少許、巧克力醬少許、菠蘿醬少許、藍莓醬少許、自制蘋果顆粒醬少許;步驟:1、將大米放入容器內;2、加入清水;3、浸泡3至4小時;4、用手指能將米粒捏碎;5、將大米置於案板上;6、用擀麪棍碾壓成米粉;7...
麪包機做鬆軟麪包訣竅是什麼
01-11
1、和麪:首先是和麪的問題,鬆軟的麪包,一般有一種叫蓬鬆劑的添加物,當然不是説不好,有些添加物是麪包必須存在的。他的存在就在於讓和麪的油和水充分結合,能讓麪包的組織更加的鬆軟,平衡。在家做麪包沒有這個祕密武器,但和麪...
油餅怎麼做好吃又鬆軟視頻直播
12-06
油餅想要做的好吃又鬆軟,需要注意以下幾點:1、用開水和麪,面和水的比例要適宜,可以讓油餅更加鬆軟。2、炸制時,時間不宜過長,否則油餅會變硬。3、可以在麪糰中加入小蘇打、香豆子粉等增加口感。做法如下:1、將鹽和酵母分別化...
油條怎麼做好吃又鬆軟教程
11-30
1、首先我們需要準備一些可能會使用到的材料,主要包括酵母粉,麪粉,泡打粉,雞蛋,白砂糖,食用油等。2、在碗裏放入適量的麪粉,然後往裏面加入泡打粉和酵母粉,把雞蛋清洗乾淨以後往裏面打入一個雞蛋,用筷子進行均勻的攪拌,大概攪拌...
在家如何做出好吃的香葱火腿花捲 - 如何製作鬆軟好吃的葱香火腿大花捲
11-30
1、食材:中筋麪粉200克,小香葱3顆,火腿腸1根,酵母2.5克,鹽2克,花椒粉2克,花生油5克,清水(和麪用)110克。2、準備好小香葱,把小香葱用刀切碎,最好只用葱綠部分,顏值高喲,把火腿腸去皮後用刀切成小碎丁。3、把稱重的麪粉和清水,放入東...
麪包怎麼做才鬆軟好吃
12-26
1、把加熱過的牛奶和黃油與乾粉酵、白砂糖、鹽和雞蛋攪拌均勻,依次加入麪粉和成麪糰。2、麪糰於微波爐加熱30秒,揉至光滑靜置後,排氣切做成小麪糰,微波爐解凍模式加熱30秒。3、取出靜置10-20分鐘,塗蛋液,撒黑芝麻,放於180度...
葱油餅怎麼做鬆軟好吃
12-25
1、製作食材:麪粉350克,開水200克左右,雞蛋一個,油,小葱一把,鹽一茶匙,胡椒粉一茶匙。2、350克麪粉,慢慢加入200克左右的開水,最後打進一個生雞蛋,揉勻。分成二兩一個的麪糰塗點油,醒半個小時。3、一把小葱切成小段,加入1茶匙鹽、...
發糕鬆軟又好吃的做法推薦
01-01
發糕鬆軟又好吃的做法推薦如下:發糕做的鬆軟發酵、麪糊的幹稀、泡打粉及蘇打粉的適量合理使用等很重要。下面以麪粉230g為例:原料:麪粉230g,無鋁泡打粉5g,糖20g,高活性乾酵母5g,小蘇打1g,温水(30℃左右)。做法:1、將高活性乾酵母...
這樣做的麪包鬆軟可口 - 烤麪包的做法烤箱
12-25
烤箱烤麪包的做法特別簡單,具體詳情如下:1、把雞蛋,糖,鹽,油倒入大碗,攪拌均勻。2、加入小蘇打,水,混合均勻,加入麪粉攪拌。3、模具抹油,把混合物倒入模具中,抹平表面,放入烤箱中下層,上下火175度,烤約45分鐘-1小時,表面上色出爐即可...
怎樣才能把麪包烤得又大又鬆軟
12-20
1、麪包麪糰千萬不可在中途因為太濕粘而加乾粉,這樣會影響麪糰的品質。但可以在前期少量的加水,也不能讓麪糰太乾,太乾的話不容易混合均勻。要根據不同的麪粉(筋性不同)來調節水量。2、麪糰在攪拌時隨着機器的快速運行,麪筋...
牛奶腸仔包怎麼做才鬆軟好吃
11-16
1、材料:高粉250克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克、沙拉醬、香葱、脆皮腸。2、用配方分量內的一半温水溶解酵母。3、將麪粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料倒入容器並拌勻,加入溶解酵母的水、另...
如何蒸出又白又鬆軟的饅頭
01-04
1、在蒸饅頭的過程中,有很多講究的,如果想要讓饅頭又大又鬆軟的話,要選擇中筋麪粉,並且將這些麪粉倒入一個大盆中,接下來是非常重要的,那就是往麪粉裏邊慢慢的倒入一些米酒,接下來還需要倒入一些清水,而且清水的温度也必須掌...
紅糖發糕鬆軟又好吃的做法簡述
12-30
1、首先將紅糖和熱水混合,使紅糖完全溶解在熱水裏,成為紅糖水,靜置冷卻備用。乾酵母則和温水混合,溶解成為酵母水。2、大碗裏將麪粉和玉米澱粉混合。然後倒入紅糖水、酵母水。3、用刮刀拌勻,成為濕潤的麪糊。觀察麪糊的質...
包子不夠鬆軟的原因
12-28
1、包子蒸出來不鬆軟的原因有:發酵粉中未加白糖、水温高或低、麪糰過幹、包子未醒半小時後再蒸、蒸煮時間不佳、蒸熟後立馬揭蓋。2、發酵粉中加白糖;融化發酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓麪糰更好地發酵。3、温水發酵;融...
胡蘿蔔饅頭如何做才鬆軟好吃 - 胡蘿蔔饅頭怎麼做才鬆軟好吃
01-04
1、胡蘿蔔1根、麪粉500克、白砂糖15克、酵母粉5克、無鋁泡打粉1克、玉米油10克。胡蘿蔔洗乾淨,切成釐米左右的小塊。2、把胡蘿蔔裝進榨汁機中,加入適量的清水,水量不要超過杯子上的最大刻度線,用不了這麼多果汁就少加點...
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