1、原料:豌豆尖1000克，洋芋500克，豆腐1000克，茴香菜1000克，紅胡蘿蔔300克，白菜1000克，粉絲300克，豆腐皮200克，水發冬菇100克，肉末200克。熟豬油100克，味精10克，水澱粉50克，胡椒粉3克，精鹽、葱末、薑末各適量，肉湯2000克。
2、將洋芋、肉末放人火鍋中，倒入肉湯，並加精鹽、胡椒粉。
3、點燃火鍋，洋芋塊、肉末煮至五成熟後，分別下入白菜、紅胡蘿蔔塊、茴香菜、粉絲、冬菇、豆腐皮，然後將豆腐丸子擺在上面，並加入熟豬油，煮10～15分鐘後，加入味精，即可食用。
4、同時，將豌豆苗盤(盆)與火鍋一起上桌，隨燙隨吃。
