自制雞排的做法

1、將雞胸片成不太薄的片，用鬆肉用的錘子錘幾下，加入一點鹽，一點生抽，十多滴檸檬汁，一點白胡椒粉，一點白糖，適量辣椒粉。然後就開始給雞肉按摩吧，到醃料都被雞肉吸收就密封冷藏6小時以上。

2、醃製好以後將雞肉在濃澱粉水裏沾一下，然後均勻裹上面包糠。

3、在平底鍋內倒入適量油，先中大火定型雞排，再轉小火煎透，一面上色後翻面煎熟。