牛肝菌菜心炒肉片的做法

1、準備用料。牛肝菌、薑絲、豬肉、味精、濕澱粉、芝麻油、色拉油。

2、將牛肝菌洗淨，切成片；豬肉洗淨，切成4釐米長、3釐米寬的片。

3、豬肉放入碗內，加入料酒、濕澱粉，用手抓勻稍漬。

4、炒鍋置旺火燒熱，加入色拉油、薑絲煸香，投入豬肉片炒至斷生，加入鹽、牛肝菌，然後加味精、芝麻油炒勻，裝盤即成。