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1、原料:美味牛肝菌幹品25G,豬肉100G,雞蛋清一個,青椒50G,蒜片,薑片,精鹽,味精,醬油,水豆粉,調和油,葱段
2、將美味牛肝菌幹品用温水浸泡30分鐘,洗淨,切成塊狀。
3、肉片放入碗中,加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻。
4、油鍋燒至五成熱時放入肉片炒熟,撈起,油繼續燒至六分熱時,加入牛肝菌炒至八成熟撈起。
5、剩餘豬油燒熱,加入薑片、蒜片、青椒、精鹽煸熟,再加入肉片、牛肝菌煸至入味,水豆粉勾芡,加入味精、葱段即可起鍋。
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