薏米燉雞的做法

1、瘦雞1只、薏米50克、天門冬7克、冬菇3個、白菜、精鹽各適量。

2、做法：薏米與更有天門冬預先浸上一夜，洗淨。冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨。雞去毛洗淨，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中衝淨。將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時候，然後放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時，放入白菜，加精鹽調味後，再燉一會即成。