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1、食材:香蕉2個、雞蛋1個、澱粉若干、麪包糠若干、食用油適量。
2、準備好香蕉、雞蛋、生粉、麪包糠。
3、只留蛋清,不加蛋黃、不加水,炸出來更酥脆。
4、香蕉切段,去掉壞掉的部分。
5、香蕉段在蛋清裏多滾幾次,再裹上澱粉。
6、裹上澱粉的香蕉段再次在蛋清裏翻滾。
7、在麪包糠裏翻滾。
8、油鍋加熱,如果鍋裏有水會炸。建議使用無水的廚具。
9、手放在油的上空,感受到油温就可以炸了。炸至金黃撈出。
10、香脆可口的麪包糠炸香蕉就完成了。
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