1、主料麪粉60克，綠豆麪50克，小米麪20克，清水230克。
2、輔料黃豆醬適量，老乾媽適量，醬豆腐3-5塊，熟白芝麻適量，香菜末適量，香葱末適量，食用油少許，生雞蛋3只。
3、普通麪粉60克，綠豆麪50克，小米麪20克混合在大碗中。
4、230克清水一點一點加入混合好的麪粉之中。
5、用蛋抽慢慢攪勻後，靜置20分鐘。
6、香葱，香菜切末。醬豆腐和豆瓣醬用水調稀。
7、準備好生雞蛋3只以及熟芝麻和排叉。
8、燒熱平底鍋，在鍋底刷一層油，轉小火。舀入一大勺麪糊~用煎餅耙子迅速抹圓
9、待麪糊完全凝固，磕上一隻生雞蛋，迅速攤開。
10、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。
11、用鏟子輕鏟麪皮邊緣，很容易剷起時，進行翻面。
12、在翻好的煎餅面上抹上醬豆腐和黃豆醬，喜歡吃辣的可以加一點點老乾媽，按直線規格碼放排叉。
13、將煎餅摺疊捲起後裝盤。
