1、買活的大蝦，回家自己清理，最好不要買死蝦，特別是有寶寶的時候，自己做的乾淨還實惠。
2、準備剪刀一把，要把每一個蝦的蝦線去掉，從頭硬殼後面剪開到尾巴地方，裏面有一根黑線，取出來就可以啦，這個比較麻煩一下，不過這樣做的乾淨。
3、蝦清理完之後，起油鍋，鍋里加油一百毫升，我用的一斤蝦，如果蝦多，就多倒入一些油，油温八層的時候可以放幾粒花椒，半分鐘後把花椒撈出來，這樣做出的蝦更好吃。
4、油熱了，把蝦倒進油鍋，不斷的翻炒。蝦會有一點水，倒入油鍋的時候，油會亂濺，可以用一隻手拿着鍋蓋放到鍋邊，另一隻手翻炒，這樣不會讓油濺到自己身上了。
5、翻炒的過程用中火或者大火，翻炒半分鐘加椒鹽一勺，也可以加椒鹽半勺，鹽小半勺都可以，勺子就是調味盒自帶的那種小勺子。
6、翻炒五分鐘就可以啦，盛出來上面撒一些熟芝麻會更美味哦。
