自制香腸灌製方法 - 手工香腸灌製方法

1、豬小腸買來後，用温水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，撕掉。

2、把腸子對着水龍頭衝一下，一邊衝一邊把剩下的腸子往裏面塞。

3、接着用鹽使勁的搓，洗去粘液，重複三次以上，每次洗放二勺鹽，洗到無味就行。

4、用電飯鍋的塑料勺子刮，紅色的肉肉全部刮下來之後，就只剩腸衣了，接着在用鹽搓一下，然後用麪粉洗二次，用醋洗一次，沖洗乾淨。

5、全部弄好了，裝到碗裏，加點鹽，放到冰箱就可以。