冷凍鱘魚切片怎麼做

1、準備鱘魚肉、芥末、調料；

2、將鱘魚肉冷凍後切片，置於用食品膜罩着裝有冰塊的盤上，將調好的佐料及芥末另盤上桌；

3、將鱘魚切片蒸熟攪碎，下鍋闖油，加薑末、清水、調料，燒開後用澱粉勾芡、下蛋清攪開後入盤，撒上香菜即可。