冷凍魚片的做法

1、解凍魚片。

2、將有葱白的一半切成長條，一半切成葱花。

3、生薑切成薑絲，備用。

4、將魚片放入碗裏，加入少許料酒、生抽、生粉、食鹽、3～4粒花椒，2個幹辣椒、少許薑絲兒醃製。

5、靜置10分鐘左右。

6、鍋燒熱加少許油，加入葱白姜爆炒，待有香味時放入魚片，中到大火翻炒魚片，再加入少許水。

7、待魚片變成白色的時候，加入少許醋。

8、最後用生粉加水勾芡一下，收汁就好了。