冷凍帶魚的做法

可以做糖醋帶魚，具體做法如下：

1、材料：帶魚500g,葱段5g,薑片5g,蒜5g,醬油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g。

2、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略醃。用廚房紙吸去帶魚表面水分,粘一些麪粉。

3、鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝乾油待用。

4、鍋中留底油,下葱段、薑片、蒜煸炒,放入炸好的帶魚。

5、烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯,加糖、雞精,入味後炒勻即成。