冷凍金槍魚怎樣做

1、金槍魚(1條)，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，澱粉適量，雞蛋2個。

2、金槍魚解凍洗淨後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時以上。

3、將醃製的金槍魚倒掉多餘的水分，拌上澱粉粘性更好炸着更香。

4、將雞蛋攪勻，金槍魚放到裏面蘸雞蛋液。直接放碗裏拌速度更快。

5、將蘸了雞蛋液的魚身放到麪包糠裏滾一滾。

6、不粘鍋裏放入適量的油，燒熱後魚放進去煎即可。

7、魚身變硬挺了就可以撈出來裝盤了。