鴿子怎麼炒好吃

可以做松仁炒鴿，具體做法如下：

1、主料：鴿肉300克。輔料：松仁是兩個、青、紅柿子椒2個、香菇。調料：葱、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、雞蛋、水、澱粉、雞蛋鬆。

2、將青、紅柿子椒、香菇、鴿肉切成丁；

3、鴿肉加鹽、料酒、澱粉拌勻上勁待用；

4、坐鍋點火，待油3成熱時放入鴿肉劃散，倒入青、紅椒、香菇、松仁翻炒變色即可出鍋；

5、鍋內留油，放入葱、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、清湯、澱粉、炒勻，再加入鴿肉翻炒，倒入雞蛋鬆的盤中即可。