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1、首先向五花肉中加入鹽、胡椒粉、葱花、薑末、料酒抓拌均勻,再加入蛋清、澱粉再次抓拌均勻。
2、然後鍋中倒入植物油,油温八成熱時,放入醃製好的五花肉,油炸五分鐘至金黃色,將油炸好的酥肉撈出裝盤,完成。
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