1、食材：羊肉300g、泡蘿蔔半個、青瓜半根、花椒油1g、姜1片、蒜3瓣、生抽1g、醋1g、料酒1g、糖1小勺、鹽兩勺、胡椒粉1g。
2、將生薑切片，大蒜切片，青瓜切滾刀片，泡菜切片，備用。
3、將調料放在一個碗裏，生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油少許，為了保證炒出來的羊肉又滑又嫩還沒有羶味。
4、拿出羊肉，羊肉切絲，碼好芡粉，將切好的生薑放在羊肉裏，炒鍋下油大火燒九分熱，倒入切好的羊肉。
5、快速翻轉炒至羊肉變色，將碗裏的調料倒入鍋內，在加入切好的配料，翻炒勻均出鍋，又滑又嫩還沒有羶味的炒羊肉就完成了。
