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1、準備生蠔肉250克,雞蛋3個,韭菜一把,適量薑片、葱、料酒、胡椒粉、鹽,先將生蠔肉洗淨,濾水備用。
2、往鍋中倒水水,加料酒和生薑一起煮沸,將蠔肉下鍋中焯水,撈出後瀝乾水分。
3、將雞蛋打散,葱和韭菜切成小段,將生蠔肉、葱、韭黃放入蛋液中,放少許鹽、胡椒粉攪勻。
4、鍋內倒油,油熱後倒入蛋液翻炒均勻,等食材熟了後即可出鍋食用。
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