2、方法：雞蛋打入大碗中，加白糖，用手抽攪打均勻。加入隔熱融化的黃油
3、加入中筋麪粉繼續攪拌均勻。熟黑芝麻加進去。
4、攪拌成可以流動的麪糊，不能太稠等下要攤薄的。如果室温低的時候可以把麪糊碗放在熱水裏，防止麪糊變稠不好操作。
5、不粘鍋不需要放油.舀一勺麪糊到鍋裏。這時不要開火。
6、手持鍋把手慢慢轉動鍋子，把堆積的麪糊攤開轉薄，越薄越好，越薄越脆。
7、薄以後開小火，看到邊緣變焦黃色，中間部分也有變黃。翻一面，待兩面一樣變黃色。
8、把蛋餅放到案板上，用一支筷子迅速捲起定型，有點點燙手哦，如果等不燙手了那就脆的捲不起來了。一個製作完成要等鍋涼了再進行下一個才行。定好型抽出筷子，涼了超級脆。
