怎樣製作鴨蛋鹹菜好吃 - 鹹鴨蛋家常菜怎麼做好吃

1、材料：肉餡300克，用水泡發香菇和黑木耳各2朵，生鹹鴨蛋1只，小葱半根。

2、把香菇和木耳切成末，與小葱花和肉餡揉在一個碗裏。

3、打開鹹鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗裏，蛋黃暫時擱在一邊。

4、在裝肉餡和香菇、木耳、小葱花的碗裏，倒入一點點紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點點糖;均勻地攪拌後，攤在盤子上，把蛋黃放在上面。

5、上鍋蒸15-20分鐘，就可以出鍋。