1、主料：扁食皮適量、肉餡適量、醬油適量、蠔油適量、胡椒粉適量、鹽適量、小葱適量、香油適量、雞精適量、紫菜適量、白菜適量、白醋適量。
2、葱姜用開水泡着。
3、白菜切小放鹽拌勻。
4、肉餡用鹽同一方向攪拌 分次加葱姜水同一方向攪拌，攪拌到筷子立着不倒就可以了。然後放耗油，醬油，香油同一個方向攪拌均勻。
5、白菜擠幹水分，放到肉餡裏同一方向攪拌均勻。
6、包成扁食，放冰箱冷凍。
7、鍋裏水燒開，碗裏放紫菜、小葱、鹽、雞精、白醋、香油、開水倒入裝調料的碗裏 扁食放鍋裏煮熟撈到碗裏，好吃的扁食就做好了。
