歡迎來到知科普!
>
1、準備用料。鮸魚、油、鹽、姜、葱、生抽、料酒、白糖。
2、鮸魚清洗乾淨,撈出瀝乾水分,備用。
3、坐油鍋,加熱,下薑絲與葱段,爆出香味。
4、將鮸魚塊逐塊碼在姜葱上煎。
5、邊煎邊均勻撒上鹽。
6、再均勻撒上白糖。這之前不能翻面,易粘鍋,易弄碎。
7、淋上生抽,加入料酒稍煮一會,可以適當添點水。
8、這時可以逐塊翻面。力度要輕些,易碎。繼續煮入味。
9、稍銷收湯汁,最後加入剩餘葱段。
10、逐塊夾入碟,湯汁淋在魚塊上,薑絲與葱段碼在兩邊即可。
圖文推薦
相關文章