歡迎來到知科普!
>
1、凍過的金槍魚在1-2天內能生吃,超過時間不宜生吃。金槍魚一般可用保鮮膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天,需要儘快食用,以保證其新鮮度和營養。金槍魚要冷凍的原因是金槍魚肉中含有大量脂肪,在常温下保存會出現脂肪自溶及氧化現象,因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺並凍藏。
2、金槍魚肉質柔嫩、鮮美,蛋白質含量很高;富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不飽和脂肪酸;同時,甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富,是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。
圖文推薦
相關文章