1、買白蘿蔔的時候，不用去糾結顏色上的差異，只要看白蘿蔔有沒有光澤就好，新鮮質量好的白蘿蔔，它的表面顯得很有光澤感，而不新鮮的白蘿蔔，它的表面顯得有些暗淡，這樣的白蘿蔔不建議買，口感不太好，不管做什麼菜都不愛好吃。
2、新鮮的白蘿蔔表皮都比較光滑，如果不光滑了，説明脱水打蔫了，口感不脆不好吃，還有表皮有半透明的斑點，説明白蘿蔔凍壞了，不建議買，口感也差。白蘿蔔表皮上還有很多根鬚，觀察根鬚，如果顯得亂七八糟，不要買，建議買根鬚比較直的。
3、一般同等大小的白蘿蔔，掂了重量後，比較重的那一個質量最好，説明它水分很足，內部是實心的，反之白蘿蔔看着大，但很輕，説明水分流失嚴重，內部可能已經空心了，這樣的白蘿蔔不建議買。
4、白蘿蔔一般個頭都稍大，挑選的時候，建議選擇個頭較大的，不過不是越大越好，若有的已經大的有些畸形了不要買，買那種筆直的最好。
