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材料
土豆:3個; 牛奶: 適量; 食鹽:適量;植物油:適量;番茄醬:適量;
炸薯條的做法
豆洗淨,去皮,切成方形長條,放水裏洗去澱粉
鍋裏燒水,水開後放入土豆條煮兩三分鐘,撈出瀝乾水分
晾涼土豆條,放入小盆裏,加入牛奶沒過土豆,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上
撈出泡過牛奶的土豆條,瀝乾水分,放入冰箱冷凍3個小時以上
鍋裏放油,油裏稍加一點鹽,油温7成熱放入土豆條炸至微黃撈出,待土豆條稍涼再復炸一次,炸至呈金即可
撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了
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