材料
白菜:1顆; 糯米粉: 100克;紅葱頭: 1個;蘋果: 1個大; 食鹽:適量;水:適量;辣椒粉:200克;魚露:150毫升;姜:適量;蒜:7顆;白糖:1大勺;
韓國泡菜的做法
將白菜從中間劈開
把醃製鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
加入40度左右的温水,並莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻,我用的礦泉水瓶在裏面加滿水)PS:醃製一宿,轉天洗掉鹽分,嘗一下是不是還鹹,直至嚐起來不鹹為止
糯米粉與水的比例是1:2放在鍋子裏熬製
用勺子一直攪拌,如果看糯米粉幹了就加入水並轉小火繼續熬製
熬製3,4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
辣椒粉加入晾涼的糯米糊
再加入雨露
攪拌均勻(如圖所示的狀態即可)
加入薑末,蒜末,還有洋葱絲
然後將蘋果插成絲
加入適量白糖
攪拌均勻並放置5分鐘
將瀝乾水分的白菜放在盤子上
手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
均勻的擦在白菜葉上
然後再放下上面的葉子均勻的擦上料
使每一個的白菜葉兒上都擦上聊
放在密封的罐子裏,放置1天左右就可以吃了,當然放置的時間稍微長一點味道就好吃哦