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1、主料:毛肚(200克)。
2、調料:火鍋底料(半袋)、洋葱(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。
3、毛肚洗淨,切成片,放沸水中焯熟,用涼開水浸涼。
4、韭菜洗淨,放沸水中燙一下,將毛肚紮成把。擺在盤中。
5、蒜茸、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣椒油、香油兑成調料汁,盛在調味碟中放在毛肚旁邊即可。
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