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1、材料:豬肚1個,白菜400克,雞金20克,土豆澱粉、醬油、料酒、鹽、葱、姜各少許。
2、豬肚1個洗淨、剁碎。白菜400克,洗淨切塊。剁碎備用。雞肉金粉20克。豬肚及葱、薑末加食油、料酒、鹽及土豆澱粉,調均。
3、將油熬熱後移開火爐,把豬肚擠成丸子,入熱油內炸,炸好瀝去油。
4、再將油燒熱倒入白菜煸炒,再將炸好的豬肚丸,倒入鍋內加調料,蓋上鍋蓋,將丸子燜熟。
5、最後將少許土豆澱粉,加水調成汁,倒入鍋內拌勻即成。
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