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紅棗阿膠膏

知科普 人氣:1.56W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

紅棗阿膠膏

材料

阿膠:250克; 芝麻: 200克;核桃: 200克;桂圓: 150克;棗(幹): 150克; 冰糖:250克;

紅棗阿膠膏的做法

將阿膠隔着包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1:1的黃酒浸

紅棗阿膠膏 第2張

紅棗阿膠膏 第3張

泡3天。(如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了)主要是為了泡軟。

紅棗阿膠膏 第4張

將泡好的阿膠放入鍋中(是隔水的哦)邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。(大概30分鐘)

加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎點,很難融化的。邊攪拌邊煮着,大概需要40-50分鐘才能溶化乾淨

紅棗阿膠膏 第5張

待冰糖全部融化後,加入核桃肉和桂圓肉,攪拌均勻,看到均勻裹上阿膠液之後

加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻

紅棗阿膠膏 第6張

邊煮邊攪拌,大概20分鐘後關火。(全程大概1個半小時)

將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可

紅棗阿膠膏 第7張

24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用,早晚各一次,每次10克左右(1片)

紅棗阿膠膏 第8張

紅棗阿膠膏 第9張
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