固元膏也叫阿膠糕。 準備材料：阿膠、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、大棗、枸杞、冰糖、老黃酒。 一、將打成粉的阿膠倒入鍋中，倒入老黃酒，攪拌均勻，泡製24小時。 二、泡製24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。 三、大火熬至開鍋
準備材料：阿膠、桂圓肉、冰糖、枸杞、核桃、去核紅棗肉、熟芝麻、花雕酒。
固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。 將大塊的阿膠連着包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裏打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裏炒幹，這樣利於在加工機裏粉碎；核桃仁在加
用粉碎機把阿膠塊，冰糖塊打成粉末。
阿膠固元膏： 原料：阿膠（阿膠原粉）500g，黑芝麻300g,核桃仁500g，紅棗500g，冰糖200g，黃酒1000g 做法： （1）黑芝麻炒幹，粉碎；核桃仁絞碎；紅棗去核，絞碎；冰糖粉碎 （2）將阿膠原粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、紅棗粉、冰糖粉5種食品倒入大盆
然後把阿膠粉和冰糖粉倒入鍋中，加入適量的花雕酒與阿膠充分融合。
有這麼幾個原因。首先考慮阿膠的質量。其次，是否有爛棗，沒有覺察。第三，黃酒的質量。第四，核桃是否出油了時間太長。
等阿膠變得濃稠之後，用筷子挑一點觀察，如果出現掛絲的現象基本就熬好了，將其他材料一併放入熬好的阿膠中攪拌均勻。
自熬阿膠糕固元膏 用料 東阿阿膠 250g 核桃 250克 紅棗 250g 枸杞 250g 黑芝麻 500g 冰糖 125g 西洋參 50g 杏仁 100g 桂圓肉 100g 古越龍山三年陳 500ml 食用玫瑰花瓣 適量 自熬阿膠糕固元膏的做法 阿膠打粉用花雕密封泡三天 中途拿出攪一攪準備
接着將熬好的固元膏放入容器內壓實冷卻。
有中醫方面專家指出，固元膏裏的一些成分，特別是阿膠，並不是每個人都適合的，在家自制補品，一定要根據自身情況去做，不能盲目跟隨潮流。脾胃虛弱的小朋友不適合固元膏有一類小朋友的情況就是：不愛吃飯,不長胖,不長個,體質不好,容易感冒,小臉
冷卻好之後，用刀把阿膠固元膏切成小塊就可以了。
阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤，黃酒（花雕）2瓶（500ml） 如果是自己做，就把黑芝麻和核桃和紅棗都炒熟，不過這樣營養成分損失很多，如果可以買採用“鎖鮮低温烘焙”技術的燕之坊廠家生產的原料就最好 了
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固元膏(阿膠糕）做法
古代做法
古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構成如下：紅棗（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。
製作過程分兩步：先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細末；阿膠浸於黃酒中10天，然後與酒同置於陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可。
現代做法
取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連着包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裏打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裏炒幹，這樣利於在加工機裏粉碎；核桃仁在加工機裏不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裏絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裏絞碎；冰糖放入加工機裏粉碎。
將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裏攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均
勻後，放入盆子裏，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其餘的就保存在冰箱裏。就將
上面的黴去掉，再倒入盆裏，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了
餘料利用
做完固元膏後還有配料餘下，為免配料放的時間長，乾脆來個黑芝麻核桃麥片奶糊，再加窩蛋作早餐，一家五口吃，樂融融。
1、先將黑芝麻、核桃分開洗淨，再炒一下。
2、然後加奶，加黑芝麻、核桃放進果漿機攪拌，一分鐘不用，馬上變糊。
3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鐘不用，把冰糖融化。
4、倒入奶糊，煮的同時，洗雞蛋。
5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。
6、約十分鐘，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。
燜燒鍋的好處是，不會煮幹水，個人認為煮芝麻糊鍋蛋挺好。
家常做法
原料配比
阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒 1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1
阿膠250g 黑芝麻250g 核桃仁200g 冰糖 200g 黃酒250g
出成品近1000g，通俗點説就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕.
小木鏟
1、阿膠、冰糖
阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用。
2、黑芝麻
稱取黑芝麻經過淘洗、涼幹，炒香後備用，也可購買超市內乾淨的黑芝麻，就不用淘洗了；
黑芝麻炒香：取涼幹後的黑芝麻放入炒鍋內，用 文火緩慢加熱，並不斷攪拌。觀察其水氣蒸發情況，聞其氣味。開始時，略有青草氣味；繼續攪拌炒制便無水氣產生，手感黑芝麻乾燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，並且氣味略帶香氣時，立即出鍋，降温備用。
3、核桃仁
核桃仁炒香： 稱取核桃仁 ，經挑選、清洗、炒香後備用，務必把隔閡去掉。
取挑選清洗後的核桃仁放入炒鍋內，用文火緩慢加熱，並加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體温度升高後，將火稍微加大，不斷翻動。炒制到核體略顯*，並看到在鍋內核體的內衣碎銷增多；當取核體用手輕捻，內衣極易脱落時，既可出鍋，降温備用。
用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的塗 在不鏽鋼盤內表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。
1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不鏽鋼鍋內，先攪拌均勻後，開始打開電磁爐開關，用文火加熱，並不斷攪拌使其溶化； 熬膠：
2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時，改用小火加熱，並加速攪拌；
3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）
；
4、把熬製好的阿膠糕倒在事先已塗上油的不鏽鋼盤上，用木鏟整平； 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；
5、在自然條件下冷卻，在冬天常温放置8-10小時即可，夏天温度高時，放冰箱內冷凍1小時左右即可 變硬成型，取出放緩後，然後用刀切成塊
6、因為怕粘在一起不方便取用，我用糯米紙分開包裝了一下，冰箱冷藏貯存。
7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄幹、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品 原料豐富口味。
注意：
1、原料處理要乾淨：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時；核桃仁炒制至有香味出現時。
3、不斷攪拌防粘鍋：熬製過程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋 。
固元膏配方
固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。
固元膏，也叫阿膠糕，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。來源於水經注：歲嘗煮膠，以貢天府。也有説此方是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。有些配方面對不同人羣需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人羣食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。
説法之一：流傳於唐朝晚年
固元膏最早在中國唐朝已經流傳了。
此方由唐代楊貴妃所創，人稱貴妃美容膏。其配方除了胡桃阿膠，還要加黑芝麻、黃酒以及冰糖。常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。
此方藥膳書中屢有記載。
説法之二：慈禧太后甚愛固元膏
核桃與阿膠製作成膏食用，民間並不罕見。大户人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關係。《清宮敍聞》記載道，“西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。
關於核桃“補腎通腦，有益智能”，《本草綱目》這一條與阿膠暗合，阿膠有滋養心腎之功能，故張仲景《傷寒雜病論》中有一方，名叫炙甘草阿膠湯，可治失眠。
固元阿膠糕的做法步驟圖，固元阿膠糕怎麼做
食材明細
主料
阿膠
250g
核桃
250g
紅棗
200g
芝麻
180g
枸杞
50g
黃酒
250g
冰糖
50g
原味
口味
燜
工藝
半小時
耗時
高級
難度
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：1 1備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾（不需要太乾，焙乾是為了提香）
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：2 2將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻，泡製24小時。（用黃酒泡製這麼長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬製的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。）
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：3 3泡製24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：4 4大火熬至開鍋，轉小火。（注意：在熬製過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：5 5小火一直熬製至掛旗（如圖），這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：6 6將電磁爐調製保温狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，並攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：7 7好了，現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了，不過也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：8 8充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裏了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾乾後取下阿膠糕）
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：9 9將阿膠糕趁熱壓平（無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衞生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：10 10成功了！切塊！是不是顆顆果仁看得見啊？地地道道，真材實料！
阿膠糕 固元膏（純手工製作）的做法步驟：11 11專業的真空包裝機保持阿膠糕功效，讓味道更持
自己做的阿膠固元膏怎麼保存呢？之前做的只吃了一半就生黴了，感覺太可惜了。
放冰箱裏唄，低温好存儲本回答被提問者採納
做固元膏可以不放阿膠嗎？
那就不是固元膏了。
固元膏，也叫阿膠糕，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。來源於水經注：歲嘗煮膠，以貢天府。也有説此方是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人羣需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人羣食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。
